Jezy mají také jednu velice důležitou funkci a to je stabilizace koryta toku, také to bývá uváděno v MŘ jezu. Pokud by tam nebyly tak při větších průtocích proud vody má značnou erozní vlastnost a dochází k vymílání koryta a břehů. Jez zpomalí tok vody a agresivní kinetická energie vody (pokud není zpracovaná v MVE) se zlikviduje ve válci, který se vytváří pod jezem.   Pod jezem dochází k intenzivnímu víření vody a pod ním pak voda odtéká podstatně nižší rychlostí. Jezy tak zpomalují rychlost toku vody a to je také důvod proč se staví stupně nebo jezy na tocích, které jsou  energeticky nevyužitelné pro malý spád.

Ben.